RICOTTA AFFUMICATA - BURKI

La ricotta affumicata e stagionata Burki porta in tavola una specialità della tradizione casearia dell’Ossola. Prodotta con latte vaccino intero, unisce la salatura all’affumicatura su legno di larice e alla successiva stagionatura: una proposta da scegliere per un tagliere di montagna o per arricchire un piatto di polenta.

Affumicata su legno di larice

La lavorazione parte dalla ricotta fresca, che viene salata e sottoposta a una prolungata affumicatura su legno di larice, secondo tradizione. Segue la stagionatura, che ne preserva le note aromatiche.

Come portarla in tavola

Provala a scaglie per completare un tagliere di formaggi, oppure grattugiata sulla polenta di Beura calda. Puoi utilizzarla anche per aggiungere una nota affumicata a pasta e risotti.

Per un assaggio dolce e sapido, accompagnala con poco miele o una confettura. Durante l’aperitivo, accostala alle gallette di Beura e a un calice dei vini Edoardo Patrone.

Formato e allergeni

• Produttore: Burki.

• Formato: 180 g.

• Allergeni: contiene latte.

Informazioni e conservazione

Per ingredienti completi, scadenza e modalità di conservazione, segui le indicazioni riportate sull’etichetta della confezione.