Crema de calabaza con aceite de oliva virgen extra artesanal – Aperitivo mediterráneo

Calabaza redonda napolitana, cosechada a finales de verano

Esta crema se elabora con una variedad tradicional del sur de Italia, cosechada con pulpa firme y naturalmente dulce. Ofrece una textura aterciopelada que se mantiene al cocinar.

Reconocimiento

WineHunter Rosso 2024 — Merano WineFestival.

Aceite de oliva virgen extra y cocción lenta

El productor añade un 16 % de aceite de oliva virgen extra de sus propios olivos, cebolla dorada, un poco de zumo de limón y sal. Elaboración artesanal en pequeños lotes y cocción lenta, sin conservantes ni espesantes: la densidad procede de la calabaza, no de pectina ni fécula.

Usos

Sobre tostadas de pan rústico, como salsa para pasta corta o base de risotto, para enriquecer sopas o sustituir el tomate en una pizza blanca gourmet.

Ingredientes

Calabaza redonda napolitana (75 %), aceite de oliva virgen extra (16 %), cebolla, zumo de limón, sal.

Origen y formato

Producida en Italia por Azienda Agricola Minnelea. Tarro de vidrio con tapa twist-off, peso neto 200 g.

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco, protegido del calor y la luz directa. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 7 días.